腳踩葡萄、腳踩高粱是壹項非常古老的工藝，釀酒師會用腳來感受到它們的溫度。在中世紀的歐洲，會讓少女踩踏在葡萄上，促進葡萄的發酵、慶祝葡萄的豐收。先別著急因為覺得惡心而拒絕，當時都是給貴族和有錢人喝的，比如正宗的拉菲葡萄酒，就是用腳踩出來的。
酒曲
酒曲在我們中國的歷史已經非常悠久了，而且它是我們中國壹種非常古老的釀酒方式，但是好多人可能並不知道酒曲，它也是需要通過用腳踩這壹步。
烏冬面是日本最具代表性的特色面條之壹，是日料店裏不可缺少的主角之壹，口感軟軟糯糯的，比面條軟比米粉韌，可以熱食也可以在盛夏用來制作冷烏冬面蘸著料吃。但是妳知道嗎？烏冬面其實是用腳踩出來的。揉好的面團放進塑料袋，然後用腳後跟踩，踩扁再拿出來折疊，繼續用腳踩，要反復踩2～3次，因為手的力道不足，用腳踩才能揉出想要的筋度。
在古代，人們還停留在手工作業，“揉茶”是制作茶葉必經的壹道工序，用手揉茶太費體力，所以就需要用腳揉茶。如今已經機械化，傳統揉茶方法也逐漸淘汰了，不過安化黑茶依舊延續傳統的“腳揉茶”方式，用腳踩過的茶味道會更醇厚。
非洲大陸的氣候非常適合香蕉的生長，因而他們擅長用香蕉釀酒，當香蕉成熟以後就可以拿出來釀酒了，婦女們會聚在壹起把香蕉全部剝皮，然後全部放入壹個用大樹幹掏出來的木槽裏面，剝好的香蕉還要用腳_碎，然後加入磨好的酒曲再踩勻，讓酒曲和香蕉及環境中的微生物充分接觸，這樣能讓香蕉更好的發酵。這樣做出來的香蕉酒妳敢吃嗎？