如何判斷饅頭熟不熟
如果不知道饅頭熟沒熟，可以用手摸壹下。饅頭又軟又有彈性。如果用手指輕輕壹按，凹陷的地方很快就會彈起，說明已經蒸過了。
蒸饅頭需要掌握正確的方法
蒸饅頭的時候，要註意蒸鍋用的冷水，這樣在饅頭第壹次蒸的時候，其實就是壹個二次醒發的過程，保證饅頭蒸的均勻。先用小火把蒸鍋裏的水燒開，然後轉中火繼續蒸。
蒸完饅頭不要急著拿出來。等裏面的熱氣散了再把饅頭拿出來會更好。蒸好後馬上拿出來，會熱脹冷縮，導致饅頭回縮，不僅不好看，味道也不好。
個人經驗:蒸饅頭是個技術活。蒸的時候不要多次打開鍋蓋看饅頭。次數太多會導致蒸出來的饅頭不熟。
特別提示；用冷水蒸饅頭，不要用熱水。