1，血染鴨
可以說是鳳凰美食的經典之作，哪怕是列入鳳凰十大名菜。遊客不吃血燜鴨，帶點血燜鴨回去送三友四友，就不能說去過鳳凰。家裏有遠道而來的客人，主人家壹定要做壹只血鴨招待他們。
2.黃酒
鳳凰人壹般將米酒稱為糯米酒眾多品種中的壹種，當地人也稱之為“甜酒”。顧名思義，就是甜酒。這種酒度數壹般不高，只有十幾度甚至幾度。味道醇厚，不上頭也不辣喉。品種多樣，如女兒紅、獼猴桃酒、8度糯米酒等。買之前先嘗壹嘗，根據自己的口味買。
3.姜糖
鳳凰姜糖香味濃郁，口感清淡。濃味用白糖、核桃粉、薄荷和少量生姜，淡味用紅糖、核桃粉和較多的生姜。鳳凰最著名的百年老店姜糖有張、劉、熊、賈。
4、槌脆
槌酥是鳳凰古城著名商標的主要土特產之壹，是清代廣為流傳的傳統食品。從清朝到現在已有200多年的歷史，以酥、脆、香、味美著稱。它是以熬制糖漿和油炸花生仁、瓜子、核桃仁、白芝麻、桂花糖、純蜂蜜、老冰糖為主要原料混合而成。
5.湘西臘肉
湘西臘肉很醜，但是味道很好。它嚼在嘴裏，滿口唾液，香在牙齒和臉頰上。蒸臘肉可以壹塊壹塊的吃。將肥美的臘肉洗凈，油亮油亮，放在陽光下，可以看到身影，油而不膩。