火鍋店吸引顧客的壹大絕招就是在特定時間段推出限量產品出售，這是壹種非常有效的提升排隊人氣的方法。當然，建議在做限量促銷活動時，壹定要保證足夠的客流。在這個具體時間，我們可以選擇晚上的時間，因為這個時間乘客比較多。當然，除了吸引更多路人的關註，制造排隊也會讓顧客對妳的火鍋店留下好印象，從而形成良性循環。
第二，會員特權營銷
我們經常看到壹些網店和線下實體店只對會員銷售或者指定壹些商品享受會員專享價格來做活動。這壹方面可以吸引消費者加入會員並持續消費成為忠實客戶，另壹方面可以充分預測後期活動中的客流和活動效果，以確保定期或不定期針對會員的營銷活動能夠吸引會員上門，從而形成消費者蜂擁而入的熱鬧現象。
第三，稀缺禮物的誘惑
在做門店活動的時候，可以推出壹些火鍋店沒有的贈品，通過稀缺或者有吸引力的贈品活動吸引顧客進店，甚至可以排隊等候。
第四，現場制作
現場制作，半開放式甚至開放式的廚房，明亮的攤位，在餐飲行業比較常見。現場制作壹方面可以提高消費者的滿意度和虛榮心，另壹方面可以幫助火鍋店擴大知名度。