如果要鑒別奶茶的好壞，需要從奶茶的顏色和細膩程度來推斷。奶茶的原料不是越香越好，他可能還放了很多香精。好的奶茶應該是顏色比較自然，不是很有光澤，細度特別高。
奶茶，顧名思義，是壹種牛奶，壹種茶。先說牛奶。有真奶和假奶。真奶是牛奶或奶粉，假奶是植脂末，也叫奶精。牛奶就不用說了，大家都知道，但是creamer在制作過程中沒有使用壹滴牛奶或者奶油。是植物油中的水、添加劑等多種食品輔料，經過調配、乳化、殺菌而成。奶精也有好壞之分。好的奶精，粉化的時候有淡淡的香味，入口有濃郁的奶香。沒有人有任何雜質，顏色發黃口感差的奶精不正常，口感不好。除此之外，茶，茶的選擇尤為重要。壹個品類，紅茶，綠茶，烏龍茶，甚至喜歡自己開發命名茶葉的金鳳茶王，都可以算是主打產品。壹個是品質，茶葉有新舊之分。如果說茶是直觀的話，可以通過色、香、形來判斷，但奶茶主要是以茶為主，摻雜了其他原料。所以，據了解，奶茶的品牌也很重要，奶茶商家選擇的茶葉品牌也很重要。