以下是壹些在南通必嘗的美食：
1. 南通拌面南通拌面是南通的傳統特色面食，它有著獨特的制作工藝和口感。面條細而富有彈性，配料豐富多樣，常見的有肉絲、黃瓜絲、醬腐皮等。拌面的湯料以醬油和花椒為主，帶有獨特的香氣和味道。
2. 南通獅子頭南通獅子頭是壹道傳統的著名菜品，由豬肉末和其他配料制作而成。它以肉質鮮嫩、口感細膩為特點，搭配上醬汁，味道濃郁。南通獅子頭是南通的特色菜之壹，是家庭聚餐和宴請賓客時的常見菜。
3. 南通漁翁炒粉絲
南通漁翁炒粉絲是壹道南通地方菜，以魚肉和粉絲為主要材料制作而成。炒粉絲色澤金黃、清爽爽口，魚肉鮮嫩，汁汁美味。這道菜品是南通地方特色菜之壹，值得壹嘗。
4. 蟹粉小籠包
南通蟹粉小籠包也是當地的傳統特色美食之壹。它采用熟蟹黃和豬肉為餡料，以其鮮美的蟹香和獨特的口感而聞名。小籠包的皮薄而透明，包裹著餡料，吃起來鮮嫩多汁，口感極好。
5. 水煮鴨血
水煮鴨血是南通特色的壹道傳統湖北菜。它以嫩滑的鴨血為主料，配上辣椒、花椒等調料，煮熟而成。鴨血味道鮮美，口感豐滿，搭配上麻辣的調料，具有濃郁的風味。
這些是南通非常有代表性的美食，每壹道都有其獨特的特色和口感。在南通旅行期間，不妨嘗試幾種當地美食，體驗正宗的南通味道。