制糖工業是壹個高度機械化、連續化的現代化生產工業，其原料產品就是我們通常所說的糖。其生產工藝幾乎包括所有主要化工單元，是壹家擁有綜合化工單元生產工藝的食品生產企業。但其生產規模是其他食品生產加工企業無法相比的。糖廠日常生產所用的原料、物料、產品、副產品均以千噸計算。
國內發展
“十壹五”時期是中國糖業發展的黃金時期。國家采取了壹系列政策措施，對促進產業結構調整、保障食糖市場有效供給、增加食糖主產區農民收入發揮了積極作用。數據顯示，五年間，食糖總產量為5881萬噸，比“十五”期間增加1429萬噸，增長32%。“十壹五”期間食糖消費量達到6439萬噸，比“十五”期間增加1546萬噸，增長31.6%。
“十壹五”期間，我國食糖凈進口568萬噸，比前五年增加99萬噸。從銷售收入來看，十壹五期間，行業市場規模震蕩上升，整體規模繼續擴大。2010年，行業銷售額達到663.63億元，同比增長27.57%。