近年來，功能性白酒正在慢慢改變人們對白酒只是壹種沒有任何營養的愛好的看法，也有業內專家提出，功能性白酒才是中國白酒正確的科學發展方向。中國的飲酒文化自古以來就有藥酒和白酒之分，但是藥酒不利於養生，白酒不利於養生。傳統滋補保健酒是用白酒浸泡中草藥制成，如刺五加酒、虎骨酒、人參、鹿茸酒、鹿鞭酒、枸杞酒、鹿龜酒等。還有壹些露酒是在制曲或釀酒原料中加入上百種中藥混合發酵而成。目前市場上的各種保健酒、補酒都有保健功能，但都失去了白酒原有的醇厚口感，藥味很濃。因為它們的釀造工藝和口感與白酒有很大不同，已經脫離了白酒的範疇，不能稱為具有保健功能的白酒。白酒大師周恒剛先生認為:“中國滋補保健酒應該有大的發展，因為它符合國家產業結構調整的大方向因為它具有滋補健身的作用，是其他任何飲料和酒所無法替代的。“從我國白酒消費總量來看，滋補保健酒的占比還很低，其致命傷是適口性差、保質期短、質量不穩定、保健功效量化。此外，據消費者反饋，壹般保健酒往往會改變白酒的色、香、味，不能保持白酒原有的口感和風格。保健酒的消費壹般以治病強身為目的，缺乏飲用的快感，甚至把它當藥喝，從而極大地影響了其市場銷量和品牌影響力。中國人壹直傳承著沒有酒的酒文化，中國傳統酒文化也面臨著新的傳承和發展機遇。健康飲酒成為白酒消費的新熱點。在享受喝酒樂趣的同時，還可以強身健體，壹舉兩得。功能性白酒使之成為可能，可以預見，它將成為白酒行業最受關註的新消費熱點。
上一篇:農業政策分析過程中經常使用哪些方法各有什麽不足下一篇:南通家居快遞是什麽意思？