烹飪步驟Step 1:紅豆雖然要燉，但前提是需要泡很久，八個小時以上。我壹般都是晚上泡，第二天煮。我建議妳把紅豆洗幹凈放冰箱裏泡壹下，這樣不容易變質，而且十個小時後要換水，多放點水。
第二步:浸泡後的紅豆再洗壹遍，然後放入電飯鍋煮。不要用太多的水，煮米飯的水量就可以了。紅豆半小時，或者四十分鐘就好了。等熟了，只要控制好水，加入糖，然後用任何妳喜歡的工具把紅豆餡全部碾碎。
第三步:壓出來的紅豆是顆粒狀的，吃起來很舒服，比絞碎的泥更舒服。然後把這個豆沙揉成小球做餡，再用保鮮膜蓋好，放冰箱冷藏。
第四步:將酵母放入面粉中，用清水攪拌後倒入。當它變成絮狀時，妳可以揉搓它。
第五步:然後把面團放在壹邊發酵50分鐘左右，再分成小份卷成小皮皮，不需要太薄，只要能裝餡兒就行。
第六步:壹個壹個包成饅頭，籠內鋪壹層濕紗布，依次壹個壹個放豆沙包子。留足夠的距離，因為會發酵半個小時，會膨脹。發酵完了直接大火蒸，五分鐘就出鍋了。
第七步:蒸好後不要馬上打開，等幾分鐘後再掀蓋，讓它適應室溫，自行冷卻。