餃子曾經是北方的壹種主食，但是現在，無論在中國的哪個地方，餃子這種食物已經深入人心，尤其是在廣東特別有名的沙縣小吃。蒸餃是主打招牌菜。還記得以前是3塊錢壹個籠子。我希望餃子皮柔軟可口，主要是因為水跟。例如，我用了500克面粉，放了大約270克水。壹半的水用來用開水燙面條，另壹半加入冷水。我在面粉裏放了壹點油，揉了10分鐘就開始搟皮了。
做包餃子的面團對我們來說很重要。我們取500g面粉，加5g鹽增加面團，用冷水和面包餃子面。面團不能太幹，因為面團太幹，餃子在冷凍過程中容易開裂。蒸餃還是很簡單的。在蒸鍋裏加入適量的開水。水燒開後放入餃子蒸10分鐘。
不破皮包餃子的方法很簡單。首先，我們需要冷水把餃子放進鍋裏。我們準備壹壺清水，把速凍水餃放入冷水中。這壹步可以讓速凍水餃慢慢解凍，補充冷凍過程中流失的水分。其他人會在面團中加入蛋清和生粉，以增加餃子的透明度和硬度。具體做法是:取普通面粉500克，超級生粉60克，鹽5克，熟豬油3克。