第壹段:肉夾饃
對於Xi的老鄉來說，肉夾饃是最能代表家鄉味道的食物。Xi安肉夾饃的特點是用烤肉切片，然後用烤餅輕輕包裹。這種面食饅頭薄而有嚼勁，而烤肉是梅頭肉。肌肉與脂肪的比例恰當，新鮮可口，讓人回味無窮。在北京，我們可以品嘗到Xi安正宗的肉夾饃，同時可以嘗試融合不同的飲食文化和風味。
第二段:涼皮
涼粉作為Xi美食中的經典涼菜，也深受京城市民的喜愛。Xi安的涼皮是以紅薯粉為主，配以黃豆和綠豆粉。經過手工挑、切、揉、切、煮、冷水浸泡，最後加入調料和醬料，就成了味道鮮嫩、微辣微酸的美味佳肴。北京的涼皮也被改良成了很多口味，番茄涼皮，辣椒涼皮，黃瓜皮，讓人覺得很好吃。
第三段:羊肉泡饃
羊肉泡饃可以說是Xi安美食中的經典，也是壹種非常有營養的食物。在北京，我們也能找到正宗的羊肉包子，味道也很不錯。做羊肉包子至少有四個步驟，從鍋上的羊肉開始，然後燉，剁成丁，最後把包子撕成小塊，加上羊肉丁，又熱又脆又香。在冬天吃壹個溫暖的羊肉泡饃也讓我們感受到Xi人的家鄉味道。