1.炸醬面:雖然是非常傳統的北京美食，但在國際上可能沒有北京烤鴨那麽有名。由炸醬、黃瓜絲、豆腐幹等配料豐富的面條制成。
2.打鹵面:類似炸醬面，但調料是肉汁，很受北京人的歡迎。
3.滾雪球:這是壹種傳統的甜點，由棗泥包裹糖粉、花生和其他配料制成。
4.北京醬肉絲:用切得很細的肉絲炒，配上北京醬和蔬菜，非常好吃。
5.炒肝:這是北京的傳統熟食，以豬肝炒為主，通常配以黃豆湯食用。
6.壹品豆腐:是將鴿子蛋豆腐切成小塊，加入醬料和其他配料制成的壹道美味菜肴。
7.炒年糕:用切好的年糕、蔬菜、肉類油炸而成，口味獨特。
8.杏仁豆腐:這是壹種由杏仁、豆腐和糖漿制成的清涼甜點。
9.燒餅:類似饅頭的面食，皮脆裏軟，非常適合配豆漿或配菜吃。
這是北京的壹些特色菜，在國際上可能不那麽有名，但很受當地人的歡迎。如果有機會去北京，不妨嘗嘗這些美食，體驗壹下地道的北京風味。