大蒜2瓣、豆瓣醬1湯匙、蠔油1湯匙、甜醬油1湯匙、水2湯匙、料酒1湯匙、蜂蜜1湯匙、調料1湯匙、鹽和胡椒粉1湯匙、五香粉和辣椒1湯匙。
步驟:
1，鴨子把內臟掏出來，洗幹凈，用叉子把鴨皮全戳了，但是不要戳肉。這樣容易讓脂肪流出。
2.用戶需要取壹口大鍋，加入高湯，加入“烤鴨浸泡”壹欄的所有食材，大火煮開。
3.用戶需要將鴨子放入湯鍋中。
4、在鴨子上放壹個碗，讓整只鴨子完全淹沒在湯裏。
5.大火燒開後，轉小火煮45分鐘。
6.鴨子煮熟後，取出放在烤架上，用廚房紙巾拍幹表面，然後用風扇冷風檔吹幹鴨子。
7.用牙簽把脖子上多余的皮縫上，封住嘴。
8.將填料切成大塊。只拍大蒜，最好是洋蔥。
9、往鴨子肚子裏塞。
10，用錫紙封口。鴨子上撒上鹽、胡椒粉、辣椒粉、五香粉，用手使勁揉。
11.將烤箱預熱到260攝氏度/500華氏度。加入鴨子，烤30-35分鐘。其中，翻鴨。小心點，別燙著了。
12.烤鴨時做蘸醬。
13.時間到了，把烤鴨拿出來，塗上蘸醬。在烤箱裏烤10分鐘。
14，最後烤成這樣。
15，成品。
16.將烤鴨切片並裝盤。拿壹塊蘸醬。很好吃。
參考以上內容？百度百科-北京烤鴨