北京通州位於北京東南部，交通便利，土壤肥沃，氣候條件良好，適宜居住。由於北京通州是京杭大運河的最北端，是重要的交通樞紐，通州也逐漸成為全國文化交流的中心，尤其是南北文化交流的中心。在各類特色文化中，美食文化是經久不衰的，通州也是如此。通州得益於京杭大運河的發展，促使該地區可以便利地獲得正宗的食材。其中，最為著名、歷史最久遠的便是通州美食的代表老字號“通州三寶”。北京通州在地理位置上位於北京東南，是北京的副中心城市，地理位置優越，並且其還是京杭大運河的北起點。因此，不管是政治上還是交通上，通州都逐漸成為不可替代的重要地區。北京通州在氣候上屬於溫帶大陸性氣候，通常受到冬季、夏季的影響，冬天寒冷幹燥、夏天炎熱多雨，這是其固有的地理氣候特點。另外，北京通州處於平原地區，土壤肥沃，其土質多以潮黃土、兩合土、沙壤土這3種土質為主。加之其擁有相對來說較為發達的交通，以及良好的自然環境，這些都在很大程度上為當地美食行業的發展提供了便利條件，使其成為當之無愧的壹大美食產地。歷史上，其較為著名的美食是“通州三寶”，分別是第壹寶大順齋糖火燒、第二寶小樓燒鯰魚，以及第三寶萬通醬豆腐，三者均具有悠久的歷史和美妙的味道，深受廣大民眾的喜愛。來源：炎黃地理
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