臘八蒜的做法是1。買壹斤蒜，去皮，洗幹凈，控制水分。
2.準備壹個玻璃罐，洗幹凈，控制水分。
3.準備陳醋2斤，糖2大勺，辣椒8個，姜壹小塊，胡椒粉壹把，醬油和鹽。
4.將去皮的大蒜放入玻璃罐中，加入陳醋。它必須不含大蒜。
5.將生姜切片。
6.然後加入鹽、胡椒粉、胡椒粉、糖、姜和少許醬油。
7.密封蓋子，放入冰箱(0？~4?)，讓大蒜變綠。
8.存放壹周，觀察大蒜。壹點蒜應該會變綠，可以吃。
臘八蒜食材方法二:大蒜6頭
輔料:米醋500g。
1，選擇無破皮、硬蒜的紫蒜。
2、剝蒜沒什麽技巧，小心點，把蒜皮剝的順壹點就好。
3.挑出有疤痕和破損的蒜瓣。
4.用小刀在蒜瓣的底部和頂部切下薄薄的壹層。
5.這是蒜瓣快速變綠的必要步驟。
6.將蒜瓣放入玻璃缸中，無水無油，不要太滿，八成即可。大的蒜瓣放在底部，小的放在頂部，方便取用。
7.倒入適量米醋。
8.用蓋子蓋緊蓋子，放在暖氣上(也可以放在暖和的地方)。
9.第二天開始變綠。
10還有2天就會完全變綠，青蒜要放在陰涼的地方，避免過熱變黃。
11，成品。
臘八節要腌制臘八蒜。其實只要控制好溫度和酸度，壹年四季都可以腌制出綠色誘人的臘八蒜。