記住酒的價格、產地、風味、口感。準備並流利地為回答客人的問題打下堅實的基礎。不要在推銷中使用模棱兩可的語言，如:差不多、也許、好像等不確定的詞語。贊美的話可以用:先生，妳真有眼光。XXX使我們店成為目前銷售較好的飲料之壹。
第二:註意妳說的話。
目的:與客人短暫接觸後，應能判斷客人的消費水平，只有這樣才能為客人推銷滿意的飲品。
2.技能:
答:外貌和穿著。穿衣服看透人心。了解品牌。
b:客人之間聊天，通過客人之間的交流和聊天，了解消費的本質。
c:眼睛，通過客人看菜單的眼神，識別客人的意圖。
擴展數據:
夫妻銷售技巧
情侶有時候去餐廳不僅僅是為了吃飯，更註重餐廳的環境和氛圍。浪漫的用餐氛圍會吸引更多情侶光顧。服務員要註意自己的工作。如果確定就餐客人是情侶，服務員可以根據男性驕傲、願意在女性面前展示自己的強勢和大度的特點，適當推銷壹些價格略高的飲品。
針對挑剔客人的銷售技巧
在日常工作中，服務員經常會遇到壹些客人對餐廳的“軟件”和“硬件”進行評價。對於愛找茬的客人，服務員首先要以極大的耐心和熱情進行服務，向客人提出建議，如“有則改之，無則加勉，不卑不亢，回答得當”。盡可能按照客人的意願回答問題。
針對猶豫顧客的銷售技巧
有些客人經常在點飲料時猶豫不決，不知道點哪壹種。這類嘉賓多為“隨波逐流”型，沒有主見，容易受他人看法影響。所以，對於這些客人，服務員要把握好現場的氣氛，準確的為客人推薦妳要賣的飲料，並說明推薦的飲料。