南豐小吃豐富多樣，其中以“南豐水粉”和“南豐清湯”最為著名，南豐水粉的制作要求特別高。傳統的做法是:首先，妳必須選擇壹級超白米為原料，然後經過浸泡大米、石磨碾米、布袋過濾灌漿、揉成小丸、入鍋蒸煮、搗碎研缽、揉成球，放入鐵粉管中壓制，通過鐵底板上的孔壓出粉條，入池鍋煮沸，取出後放入冷水罐中冷卻，最後取出待用。“南豐水粉”的湯很精致，特別好吃。任何嘗過的人都會贊不絕口，回味無窮。2000年在江西食品博覽會上被指定為“江西名小吃”，同年獲得江西省首屆美食節優秀獎。南風清湯選料考究，做工精細。主料要精白面和鮮瘦肉(也就是“活肉”)，要求皮薄湯鮮。特點:清香可口，營養豐富。2000年獲江西省首屆美食節最受歡迎菜肴獎，在全省食品展示交易會上被指定為江西名小吃。另外，過年吃的餡兒糖、燒餅糖、年糕、糯米糕、湯圓；元宵節上吃元元；“春會”以米為食；農歷四月初八，用吳彤葉煮飯，是浴佛會(即四月八日做烏梅餅)；長夏吃的鹹蛋和米粉肉；端午節吃的粽子；農歷六月初六，用辣椒蒸雞補陽氣，也有“六月六，用紅酒炒雞，用泉水放雞卵，可曝敷煮熟，可得陽氣之精”的說法；農歷七月十五中秋節吃的年糕；中秋節的月餅；農歷九月初九，果米作餅，山茱萸泡酒，萬古登高；“冬季至日”是第壹個儀式，家庭釀造紅酒；臘月初八吃的臘八粥；在壹些村莊，壹年360天天天喝的“雷茶”等南豐風味小吃深受人們喜愛。[3]
上一篇:勁舞團3手遊太鼓模式玩法簡介下一篇:雙節棍大風車教程