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南京有哪些特色小吃?

1,狀元鬥。是南京的傳統小吃,也是南京夫子廟的特色小吃之壹。相傳,清朝乾隆年間,住在舊南靖金沙井旁巷子裏的窮書生秦大士,因為家境貧寒,每天都要讀書到深夜。他的母親用紅米和紅棗煮豆子,把豆子裝在小碗裏,給他吃紅棗,並鼓勵他好好學習,以便將來成名。後來,秦大士獲得了第壹名,這個故事就傳開了,狀元鬥也就出名了。

2、甜肚。杜翔是南京特有的土特產,也叫小肚,是以豬膀胱為外衣,內填肉餡,曬幹而成。在1910南陽勸導會上獲得表彰證書,從此享譽海內外,甚至遠銷各地。相傳清朝同治年間,南京中華門有壹家叫“莊鼎泰”的夫妻店,自己做小肚子。因其醇香濃郁,被稱為“香肚”。

3、焦糖瓜子。焦糖瓜子最早流行於徐州地區,後來傳到南京。焦糖瓜子的原料主要是瓜子、紅糖、核桃。制作過程和普通瓜子沒有太大區別。炒之前用糖水泡過,所以吃起來很甜。

4、蛋糕群體更小。餅子是南京的傳統小吃。南京人吃甜食講究甜而不膩,糯而不粘,堪稱極品甜品。除此之外,光有味道還不夠,造型和色彩更是出眾。因此,南京的糕點大多精致、色彩鮮艷、香甜軟糯、香氣四溢。

5、鹽水鴨。鹽水鴨又叫桂花鴨,是南京著名特產,中國地理標誌產品。因為南京還有壹個名字“金陵”,所以又叫“金陵鹽水鴨”,久負盛名,至今已有2500多年的歷史。南京鹽水鴨歷史悠久,積累了豐富的制作經驗。鴨皮白嫩,肥而不膩,清香可口,具有香、脆、嫩的特點。

6.喬林幹茶是南京市浦口區喬林街的特產。幹茶古稱“發酵乳幹”,因其顏色類似褐色,是搭配茶葉的佳品,故名幹茶。喬林幹茶色澤棕黃,芳香,堅韌,鮮嫩。

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