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南通有什麽美食?

1、海門提湯羊肉

海門提湯羊肉是江蘇南通海門著名的美食,當地山羊素以肥嫩鮮美著稱,海門提湯羊肉在明末清初即負盛名。當地名廚選用經閹割育肥的山羊為原料,經過獨特烹調而成,具有鮮嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味輕等特點。

2、糖醋黃魚

糖醋黃魚是上海,江蘇南通等地傳統名菜。此菜金紅,香脆、甜酸。產於呂泗漁場的大小黃魚,是我國最古老最重要的經濟魚類之壹。

3、金錢蘿蔔餅

金錢蘿蔔餅是江蘇南通著名的地方小吃。以油水面包油酥再包蘿蔔絲和豬板油餡,用平底鍋隔層烘烤而成。成品形如金錢,色澤和諧悅目,酥層呈螺絲狀,紋路清晰,皮酥松微脆,餡肥美鮮香。

4、芙蓉藿香餃

芙蓉藿香餃是江蘇省南通傳統名吃,以芳香性草本植物藿香的葉作餃皮,以桂花豆沙作餡,掛以上白面、糯米粉、雞蛋清調制的蛋泡糊,用低油溫炸而成。表面潔白如雪,隱隱含綠,入口沁香,有清涼祛暑之功,為盛夏適今小吃。

5、文峰雙竹

文峰雙竹又稱炒雙竹,江蘇南通如東的名菜,屬於海鮮菜。主要原料是竹蟶,配以竹筍爆炒而成。

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