紅燒牛肉發黴了。我能吃嗎？
如果它已經壞了，妳最好不要吃它。壹般要看是什麽黴了。如果是有異味的黴變，就不能吃了。如果是水蒸發溢出的鹽產生的，可以吃。但普通人分不清黴的類型，還是以氣味為主。如果有異味(為了健康)，就不要吃了。為了省幾塊錢，傷害身體，不值得。
紅燒牛肉可以留長發吃嗎？
紅燒牛肉有白毛，必須扔掉。
原因:
壹:紅燒牛肉的長白毛是變質的，不能吃，否則會引起腸胃疾病。
二:變質紅燒牛肉不僅沒有食用價值，還會散發出難聞的氣味。
紅燒牛肉發黴是什麽原因？
牛肉中水分較少，壹般不會發黴，是水分造成的。黴菌和蟲卵的生長發育需要水和溫暖溫度的存在。水分活度值低的黴菌和雞蛋不能吸水，但受潮後水分活度值升高，黴菌和雞蛋就會吸收食物中的水分，然後分解吃掉食物中的營養物質，所以牛肉不能吃。
紅燒牛肉中黴菌的危害
食用發黴牛肉後，可出現惡心、嘔吐、食欲不振、發熱、腹痛等表現，1~2天即可治愈。但食用被黃曲黴毒素汙染的食物後，2 ~ 3周後出現肝腫脹、肝區疼痛、黃疸、腹水、下肢水腫、肝功能異常。所以發黴的牛肉不建議再吃。