材料準備:五花肉500G，冰糖10g，姜3片，料酒1勺，八角3片，生抽2勺，老抽3勺，油1勺，雞爪1000g，雞胗500g，雞腿6只，雞翅50只。
1.浸泡雞爪、雞胗、雞腿、雞胗等。買了壹個小時就洗幹凈了！
2、鍋中加水，放入姜片和雞爪、雞腿等浸泡在料酒中的食材燒開，去除血水和浮沫，然後用熱水洗凈！
3、鍋中放油，放入冰糖翻炒至焦黃，放入雞腿、雞翅、雞爪翻炒出糖色，放入蔥、姜、蒜翻炒兩次，放入壹瓶啤酒，放入幹辣椒、大料、生抽、老抽、耗油、老抽、鹽，加水澆在肉上開始煮！
4.煮沸後，看顏色是否均勻，上色。如果顏色沒有達到預期的效果。
5、加入適量的油，放入冰糖，開始翻炒糖色，翻炒至冰糖的焦糖色完全融化，倒入燜肉的鍋中，立即蓋上鍋蓋，待響聲消失後，再打開，加入醬油！
6.成品湯更豐富，顏色也很漂亮！40分鐘後關火悶2小時，就可以做飯了！
7、對了，腌制了壹些大肉和牛肉，看起來還行，味道不錯！