由於民族、歷史、文化的影響，印度人的飲食南北差異很大。受北方伊斯林文化的影響，烹飪通常是莫臥兒，特點是大量的肉類、谷物和面包。南方是素食，特點是米飯和辣咖喱。所有的印度菜，唯壹的相似之處就是都喜歡吃辣。
當客人到達印度時，他們應該向主人和家人問好。歡迎主人飯前飯後在衛生間洗漱。當妳在印度人家裏做客時，吃飯前要漱口、洗手。
在傳統的印度家庭和農村，客人壹般先和男人、老人、小孩壹起吃飯，女人在客人吃完後再吃飯，即使不同性別的人同時吃飯，也不能和異性說話。
印度家庭的基本食物是米飯、家常菜餅、調味品和兩三盤沾面包的配菜，常見的調味品是幹青泡菜和香菜葉。印度正餐往往從湯開始，通常是稀咖喱，其余的菜通常是同時上，而不是分幾道菜上。除了正餐還有輔食，最常見的是沙拉和酸奶。晚餐後的甜點通常是冰淇淋、布丁和新鮮水果。
在印度餐桌上，主人通常會禮貌地為客人夾菜，客人會情不自禁。同時，客人不能拒絕給妳食物和飲料。食物被認為是上帝的禮物，拒絕食物是對上帝的忘恩負義。如果妳吃不完盤子裏的食物，就不要給別人。壹旦妳接觸到食物，它就會變成汙染物。許多印度人在吃飯前必須弄清楚他們的食物是否被異教徒或其他社會階層的人碰過。
作為客人，妳應該在飯後向主人致敬，但妳應該稱贊食物很好吃，並表明妳很喜歡它。壹般不要說“謝謝”等感謝的話，以免被認為是陌生人。