首先是“蔡碧軒”這個品牌的廈門派。品牌創立於1983，是深受當地人喜愛的糕點品牌。它的廈門派吃起來脆、嫩、甜，但不油膩。同時品牌的價格也比較親民，是廣大食客的不二之選。
其次是“福建老字號”牌子的廈門派。品牌創立於1930，已有90年歷史。雖然這個牌子的價格略高，但是它的廈門餡餅選料考究，制作精良，口味獨特，富有地方特色。被譽為“貴族品牌”，受到高端客戶的青睞。
最後是廈派的“馬”牌。這個品牌的名字來源於著名小說《廈門物語》，其廈門派口感酥脆，餡料飽滿，層次豐富，深受消費者喜愛。此外，該品牌的設計風格也非常時尚，是喜歡新潮美食的年輕人的首選。
總的來說，以上三個牌子的廈門派都是非常不錯的選擇。無論是追求高端品質還是親民，都能找到自己的味道。