2.釀造:發酵技術是釀造過程中必不可少的壹步。通過控制不同的酵母、溫度、時間等條件，可以制成不同風味的啤酒、葡萄酒、白酒等。
3.藥品制造:很多藥品在生產過程中需要通過發酵來獲得。抗生素，如青黴素、鏈黴素和曲黴菌，以及壹些生物制劑都依賴於發酵技術。
4.廢物處理:壹些廢物可以通過發酵技術進行處理。例如，廚房垃圾和動物糞便可以發酵成有機肥。
5.生物燃料:通過發酵技術可以將各種有機物質發酵成沼氣，可以作為壹種清潔能源。
6.皮革加工:發酵技術也可以應用於皮革加工。用於皮革加工的發酵鞣制方法可以提高皮革的柔軟性和耐久性。
7.生態工程:有人利用發酵技術進行生態工程處理。比如在有機垃圾中加入益生菌，可以減少垃圾的體積，減輕排放的壓力，減少汙染。