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燒面團的做法

火燒是流行於中國北方的著名傳統食品。其產地主要有山東、北京、河北、河南等。主料是面粉和鮮肉。火壹般色澤金黃,外脆內韌,是不可多得的美味。

說到街頭小吃,燒絕對是不能錯過的話題。今天阿飛給大家分享的是壹個“家常火燒”的做法。不用烤箱也不用烤箱就能做出美味的火。學會自己在家做,話不多說就開始操作吧。

成分列表:

配料:面粉

配料:酵母、白芝麻

調料:鹽、植物油、五香粉。

第壹步:

準備普通面粉200克,加入鹽2克,酵母3克。在室溫下將面粉與水混合,先將面粉攪拌成面絮,然後揉成面團。面團不用揉太久,揉得順滑就行,面團不要太軟。最好再努力壹點。然後蓋上鍋蓋發酵2小時。

第二步:

我們邊烤邊做些糕點吧。將植物油倒入鍋中。油七成熱時,起鍋倒在面粉上。用勺子攪拌均勻。做糕點的時候記得適當加壹點五香粉,這樣糕點的味道會更好。

第三步:

面團發酵好了,我們拿出來在案板上搓。先將面團揉成團,然後揉成粗條,再切成八個大小相等的小面塊,將每個小面塊揉勻。

第四步:

將面團依次搟成長條,鋪上壹層面皮,對折。從壹端卷到另壹端,卷成油卷,用手壓下卷成圓餅,這樣就做成了餅坯。然後按照這個方法,把剩下的面糊全部吃完,再蓋上保鮮膜發酵20分鐘。二次發酵可以使蛋糕更加蓬松柔軟,口感更好。

第五步:

餅發酵後,在上面刷壹層清水,撒上白芝麻。取出電餅鐺,通電加熱,塗上壹層植物油,待鍋熱後,將餅坯放入鍋中煎熟。先煎壹面,再翻過來煎另壹面。蛋糕快熟的時候,不要馬上拿起來放在盤子裏。可以放在鍋邊炒壹會兒。待兩面金黃酥脆時,取出裝盤,即可食用。

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