在煮糖的這段時間裏，整個鍋不停火，壹直在燒，壹直在煮。火工師傅不停地往爐子裏添柴火，保證熬糖過程中火的穩定。糖煮先將倒入“浸泡鍋”的甘蔗汁進行消化、過濾、消毒，去除甘蔗汁中的雜質和渣滓，然後將過濾後的甘蔗汁倒入“糖鍋”，不斷上下攪動。在火的烹煮下，甘蔗汁中的水分被蒸發，糖汁慢慢凝結，變成琥珀色，在大鍋裏漂浮波動，散發出甜甜的味道。最後師傅把鍋底的火撲滅，再把熱氣騰騰的紅糖汁舀進木槽，流入“糖盤”沈澱冷卻，形成紅糖塊。整個熬制過程大約需要2個小時。整個加工過程中，都有人來參觀品嘗。
這種土法熬制的紅糖，是不添加任何物質的純綠色農產品，具有清熱補血的功效，是孕婦和老人的滋補佳品。