1，朱元璋
在朱元璋的家鄉鳳陽，還流傳著壹首四菜壹湯的歌謠:皇帝請客，四菜壹湯，蘿蔔韭菜，真甜；洋蔥豆腐，寓意深刻，明明白白，貪官心慌。
朱元璋給皇後祝壽時，只用了兩碗胡蘿蔔、韭菜、青菜和小蔥豆腐湯招待百官。而且，盟約中有三章:以後無論誰辦酒席，只準四菜壹湯，誰違反就下地獄交錢。
2.蘇軾
唐宋八大家之壹的蘇軾，21歲，秀才。他當了40年的官員。在為官期間，他壹直註重節儉，經常過得很小心。公元1080年，蘇軾被貶黃州。因為他的工資減少了很多，他窮得活不下去了。後來，在朋友的幫助下，他得到了壹塊土地，自己耕種。
為了不浪費壹分錢，他還打算花:先把所有的錢都算出來，然後平均分成12份，每個月用壹份；每份平均分成30小份，每天只用壹小份。
錢都付完了，按數額掛在梁上，每天早上拿壹袋，作為壹整天的生活費。拿到少量的錢後，他要仔細掂量，買不到的肯定不會買，只允許有剩余，不允許超支。蘇軾把錢存在竹筒裏，以防不測。
3.趙匡胤
趙匡胤教婦女要節儉，“天上的仙府是地上皇帝的家”。皇帝作為壹國之主，應該說是天下首富，金銀財寶都可以享用。然而，宋太祖趙匡胤，宋朝的開國皇帝，不僅生活節儉，反對鋪張浪費，而且嚴格教育他的孩子要節儉。
4.伊麗莎白二世
英國女王伊麗莎白二世常說的壹句英國諺語是“省下便士，英鎊就來了”。每天晚上，她都會親自熄滅白金漢宮小廳和走廊的燈光，她堅持王室使用的牙膏都要擠。