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古代人吃零食嗎?有哪些獨具歷史韻味的美食?

吃零食。獨居歷史韻味的美食有糖畫、糖葫蘆、酸梅湯、龍須酥、各類宮廷糕點。

1、糖畫、糖葫蘆

糖畫和糖葫蘆常出現在古裝電視劇裏,伴隨街坊集市裏的吆喝被大家熟知、喜愛。糖畫起源於明代,俗稱?糖人兒?,是色味俱佳的美食,也是民間傳統的手工技藝,它以糖澆鑄造型,入畫內容以人物和動物圖案居多。糖葫蘆是漢族傳統小吃,壹般以山楂作原料,外面裹上糖稀,酸甜可口,深得婦孺喜愛。相傳宋光宗寵妃生病,江湖郎中煎熬冰糖和山楂果治好了她,於是這種吃法便被傳到了民間。

2、酸梅湯

古時的酸梅湯較現在更為正宗,用冰糖熬制,以烏梅,山楂,甘草為主要食材。我國最古老的酸梅湯當屬典籍記載的"土貢梅煎" ,其次為南宋《武林舊事》中所說的"鹵梅水"(類似酸梅湯的清涼飲料)。酸梅湯消暑解渴,是清宮禦膳房為皇帝制作的專屬飲料,後被傳至民間,我們如今所喝的酸梅湯便是清朝酸梅湯的沿襲。

3、龍須酥

龍須酥據說是古代皇帝吃的小食品,最早在民間被稱為?銀絲糖?,明武宗遊歷民間發掘了它並為它取名?龍須糖?,後因在雍正帝所設宴席上博得龍悅被特封為"龍須酥" ,從此名聲大噪。龍須酥做法簡單,只需將麥芽糖放入熱水中化開泡軟、揉搓,沾上糯米粉進行拉絲,再將花生,果仁,芝麻等包進糖絲即可。

此外,古人吃的比較常見的零食還有果脯、蜜餞、水果等,譬如荔枝,就有楊貴妃?壹騎紅塵妃子笑?和蘇軾?日啖荔枝三百顆?的典故;再譬如瓜子,湖南對出土的馬王堆漢墓研究發現辛追夫人食道卡了壹百多顆甜瓜子?

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