誰第壹個發明並利用海水沙灘制鹽？是無棣碣石山附近的鹽民。據宋代明代學者說，“天工開物。《制鹽五》記載:“海豐有將海水直接引入池中曬曬，凝結時不加人力掃食。與鹽溶解相同。但成鹽的時間和不借南風是很不壹樣的。”
這篇記載中的海豐是指明代山東省無棣縣。武帝這個名字最早出現在春秋四年的《左傳》中。明初改稱海豐，1914年復稱武帝。其中“鹽溶”是指山西解州的鹽池所產的鹽，鹽溶的質量在當時全國排名第壹，屬於“貢鹽”的範疇。無棣灘曬出的海鹽質量與解州貢鹽相同，可見無棣灘制鹽水平。
山東蘇莎的烹飪之海是鹽，是中國制鹽的鼻祖。周初，姜太公被命名為“北方”
至於無棣，據《管子》“晚春初，北海人煮海為鹽”。《史記》上說:“鄉紳到了鄉下...通過工商業，漁翁得利，百姓回歸齊國，使齊國成為大國。”於是，武帝鹽業興盛，西漢渤海郡設鹽官。魏晉時期，鹽民在碣石山上修建了壹座鹽廟(又稱“鹽神廟”)，因此碣石山也被俗稱為“鹽山”。“舒威地形”是“燕山寺”的記載。《硯山縣誌》P108:“隋18 (598)年，在縣城東南沿海地區有壹座山名為硯山，槁城縣因山名改稱硯山縣。燕山(今山東省無棣縣境內的山)古稱碣石山，春秋時改名無棣山。山下有月光賣鹽，山腰有鹽廟，魏晉時稱鹽山。”
元太宗二年至元世祖二十三年(1320-1378)，在碣石山北界建海豐、海潤、迎海三個鹽場。明朝初年，海潤和迎海被炒幹。明朝世宗嘉靖元年(1522)，海豐場率先炸曬。它沿用了兩千多年的傳統制鹽技術，被無棣人發明的新技術所取代，使制鹽工業向前邁進了壹大步。無棣人對鹽業生產做出了巨大貢獻。