采用“炒鋼法”將原料鐵給提煉出來。
冶煉塊煉鐵，壹般采用地爐、平地築爐和豎爐3種。我國在掌握塊煉鐵技術的不久，就煉出了含碳2%以上的液態生鐵，並用以鑄成工具。 戰國初期，我國已掌握了脫碳、熱處理技術方法，發明了韌性鑄鐵。戰國後期，又發明了可重復使用的“鐵範”(用鐵制成的鑄造金屬器物的空腹器)。
西漢時期，出現坩堝煉鐵法。同時，煉鐵豎爐規模進壹步擴大。西漢時期還發明了“炒鋼法”，即利用生鐵“炒”成熟鐵或鋼的新工藝，產品稱為炒鋼。同時，還興起“百煉鋼”技術。東漢(公元25～220年)，光武帝時，發明了水力鼓風爐，即“水排”。我國古代水排的發明，大約比歐洲早1100多年。
擴展資料：
中國古代鋼鐵發展的特點與其他各國不同。世界上長期采用固態還原的塊煉鐵和固體滲碳鋼，而中國鑄鐵和生鐵煉鋼壹直是主要方法。由於鑄鐵和生鐵煉鋼法的發明與發展，中國的冶金技術在明代中葉以前壹直居世界先進水平。
19世紀下半葉清政府發展近代軍事工業，制造槍炮、戰艦，大量輸入西方國家生產的鋼鐵。1867年進口鋼約8250t，1885年約9萬t，1891年增加到170萬擔(約13萬t)。進口鋼逐漸占領了中國的市場，使傳統的冶鐵業難以維持生產，而國內鋼鐵消耗量又不斷增加。因此近代鋼鐵工業的興起就成為時代的需要。
1871年(清同治十三年)，直隸總督李鴻章、船政大臣沈葆楨請開煤鐵，以濟軍需，上允其請，命於直隸磁州、福建、臺灣試辦。1875年，直隸磁州煤鐵礦向英國訂購熔鐵機器，因運道艱遠未能成交。此事表明，當時已開始註重舉辦新式鋼鐵事業。
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