農副食品加工業主要包括:
谷物研磨、飼料加工、植物油加工、制糖加工、屠宰及肉類加工、水產品加工、蔬菜、水果及堅果加工、其他農副食品加工等。
食品制造業主要包括:
烘焙食品制造、糖果巧克力和蜜餞制造、方便食品制造、液態奶和乳制品制造、罐頭食品制造、調味品、發酵制品制造和其他食品制造。
副食是相對於主食而言的。中國的主要食物是大米和小麥，其次是蛯原姫奈小麥、小米和玉米。除了主食之外，其他食物稱為副食，如蔬菜、水果、肉魚、辣椒、花椒等。將食品原料加工成副食品的行業稱為副食品加工業，其產品如各種果汁飲料、各種罐頭食品、各種糕點糖果(但在糕點中，將糧食加工成面包視為主食)，將高粱、燕麥加工成白酒、啤酒。