壹個接壹個地餵茶或喝茶的行為。しゃぶしゃぶ在日語中的音譯。
是個多音字，大部分人都念過不。在閩南語裏是吃的意思。(讀Ji m: bè ng)。
因為xiā bǔ化身發音很別扭，不容易讀也不容易聽，所以北京人壹般都念xiā pǔ化身。
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呷哺呷哺成立之初，壹方面是看中了餐飲市場廣闊的發展空間，另壹方面也深刻認識到酒吧桌火鍋的運營模式易於標準化，可以快速復制，同時也能更好地控制食品安全和食品質量風險。作為擁有16年歷史的國內火鍋領導品牌，呷哺呷哺壹直堅持直營，壹直將食品安全作為經營的重中之重。
“首先，小火鍋不需要廚師來餵。店裏沒有做飯的廚房，大大減少了人為因素。在模式上優於其他餐廳，更容易控制食品安全。
第二，夏布夏布較早實現了糧食供應的集中采購。牛羊肉由總部直接從國內外壹級供應商采購，蔬菜等食材也與農業、食品對接，實行綠色管理，同時進行嚴格的質量檢驗；再次，作為呷哺呷哺核心的湯底和小料，全部由中央廚房生產，在生產過程中實行全程質量監督管理。"
有業內專家來分析。依靠直銷模式和嚴格的標準，夏布夏布的質量和安全可以得到最核心的保障。
百度百科-呷哺呷哺
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