臺灣省和大陸同宗同源，語言相同，所以在風俗習慣上非常接近，但也有壹些特殊的禁忌。
臺灣省人是禁止送粽子的，因為臺灣省喪家習慣包粽子；禁止送甜果，指臺灣省的年糕，是過年常見的祭品。不要送手帕。手帕是葬禮後主人送給哀悼者的禮物，意為向死者告別。
不送粉絲，臺灣省有句話叫“送粉絲，從此不見”；不送刀剪，表示“壹刀兩斷”；禁止送傘，“傘”與“散”諧音。
臺灣省的美食有:
1，瓜仔肉
瓜仔肉的主料是豬肉末和腌黃瓜，拌有大蒜，常用的調料是黃酒、醬油、姜、白胡椒、八角和糖。
瓜仔肉是烹飪、米飯、粥或面條的常用調料。臺灣省瓜仔肉通常是趁熱吃，撒上切碎的洋蔥和少許香油。
2.紅燒鰻魚
紅燒鰻魚在臺灣省的夜市很常見。它的做法也很常見，先炒鱔魚，再燉。通常這道菜配有面條和壹些切碎的歐芹。
3.石板烤肉
石板烤肉是臺灣省原始粉絲之壹泰雅族的傳統肉食。肉用米酒調味，然後在熱石頭上烤。石板烤肉壹般在午餐時吃，配以竹筒飯。
4、飛頭
蒼蠅頭是壹道經典的炒菜，裏面有肉末、黑豆豉、香蔥、辣椒和各種調料。這是壹道家常菜，最好配米飯或粥。
5.蝦肉丸
蝦肉丸是臺南的特產。它們是由蝦與其他肉類(通常是豬肉)混合制成，外面覆蓋著柔軟的糯米粉。蝦肉丸通常是蒸或煮，通常配有各種調料，如蒜蓉醬、芥末醬和辣椒醬。蝦仁丸子可以當零食、開胃菜、配菜吃。