1，傾角:
大蒜2瓣，香菜1，小米辣1，生抽35ml，香醋35ml，糖4g，辣椒油3g。
混合蘸醬中的所有配料:
將大蒜、香菜、小米辣、醬油、醋、糖、辣椒油混合均勻後食用。
2、紅油蘸
材料:蒜泥2g，醬油5g，鹽1g，醋8-10g，糖5g，花椒粉2-3g，花椒油15-20g，味精1g，熟芝麻適量。
做法也很簡單。準備好所有食材後，找壹個幹凈的碗，全部放在眼睛裏攪拌均勻。因為紅油裏有辣椒，喜歡吃辣的朋友壹定不能放過。蘸著餃子吃，別提多好吃了。
3.糖醋汁
準備食材:料酒、醬油、醋、糖、香菜、蔥花。
這種蘸醬會酸酸甜甜的，裏面還有糖和醋，很適合小孩子吃。糖醋汁的制作也很簡單，就是將這些食材按比例加入碗中，攪拌均勻。壹般是壹勺料酒，三勺糖，四勺醋，兩勺醬油，五勺水。如果喜歡辣的朋友，可以在糖醋汁中同時加入壹些辣根，這樣會有壹種臘肉的味道。
4.浸漬材料
配料:陳醋、糖、辣椒醬或油潑辣椒。
做法:將陳醋倒入調味碗中，加入少許糖拌勻，再加入適量辣椒醬或油，潑灑辣椒拌勻。
蘸餃子的做法5
有句話叫“眾口難調”，但是吃餃子汁就好，不是兩全其美嘛！重口味的可以在原有的基礎上添加適合自己口味的。