原料:雞樅菌280克、黃魚肉50克、水發豆腐皮1張、醬油20毫升、鹽、雞汁、味精、高湯、色拉油各適量
美食做法:
(1)把雞菌治凈,切成絲再下入油鍋,炸至色金黃時撈入高湯鍋,加雞汁、醬油、鹽和味精煮入味,撈出雞菌瀝幹。另把黃魚肉入籠鍋蒸熟了,取出來用手撕成絲。
(2)在豆腐皮上放雞絲和黃魚絲,待卷成卷入籠蒸透,取出來改刀擺盤,淋上煮雞菌的汁水,美食成功了!
2、鹹菜拌口蘑
原料:口蘑240克 酸菜80克 蔥花、鹽、味精、化豬油各適量
美食做法:
(1)把酸菜切成顆粒狀,入鍋加少許的化豬油炒香後,盛出來備用。
(2)把口蘑切成片,投入加有適量鹽的沸水鍋汆熟後,撈出來擠幹水,入盆加酸菜粒、味精和蔥花,拌勻便成菜。
3、芝士焗番薯
原料:紅薯750克、芝士片1袋
美食做法:
把紅薯放入煨湯缸烤熟,取出後每只分成兩半,再分別放上芝士片,稍烤取出裝盤即成。
4、富貴福祿魷
美食做法:
(1)將魷魚仔6個從腹部取出內臟,清洗幹凈。
(2)將糯米100克放入涼水中浸泡3小時,撈出,加香菇、胡蘿蔔丁各50克,蝦仁幹25克壹起拌勻,加入鹽、老抽各10克攪拌成餡,裝入魷魚仔裏,用牙簽封好口,在魷魚的三分之二處用焯水後的韭菜薹捆綁(使其呈葫蘆狀),上籠蒸6分鐘,取出,裝盤即可。