1，吳鵝:
吳鵝比壹般的鵝更嫩，更美味，適合燒，煮，燉，烤和腌制。鹵制的吳鵝有獨特的鹵制方法。它是由吳王禦廚石的後代傳承了壹千多年的。用史秘方腌制的吳鵝肉，色澤清亮，香味濃郁，味道鮮美。
2、孕魚:
孕魚是安徽合肥當地的傳統名菜。根據壹個美麗的童話故事，今天的烹飪大師們用豆腐衣、豆腐幹和土豆創造了“懷孕魚”這道名菜，以紀念余阿姨為人民做好事的善良。孕魚用料豐富，營養含量高，深受消費者喜愛。
3、湯和酒混合做元宵:
“混湯混酒做元宵”由蚌埠市江源元宵店於1930創作。姜二最初做的是兩種小吃，冷水煮和甜酒發酵。有壹次，因為餃子是水煮的，為了避免損失，他往餃子裏倒了幾碗發酵酒，結果因為酒香濃郁吸引了顧客。店主隨後改進，壹舉成名。
4.瀘州烤鴨:
瀘州烤鴨原本是宮廷禦用食品，到了明朝流入豪門和民間。本品選材嚴謹，加工精美，香味濃郁，皮嫩肉嫩，鹹中帶鹹，肥而不膩，味道鮮美，為大眾所熟知。
5、鮑:
包公魚是合肥的特色美食。它主要由生長在合肥包河的壹種鯽魚制成。因為魚的背部是黑色的，人們把它與包青天·包公，壹個公正的人聯系在壹起，然後給它起了壹個好名字包公魚。包河原是古代合肥挖掘的護城河。它被命名為包河，因為它經過著名的旅遊景點包公寺。