立冬節氣有秋收冬儲的意思。中國曾經是壹個農耕社會。工作了壹年的人應該利用立冬休息壹下，獎勵壹下家人壹年來的辛勤工作。有句諺語說“立冬填冬填口”是最好的比喻。
在中國南方，人們在初冬喜歡吃壹些雞肉、鴨肉和魚。在臺灣省初冬的這壹天，街頭餐館如“羊肉爐”和“姜母鴨”補充了冬天的婚禮。很多家庭還會燉麻油雞、四物雞補充能量。
中國北方的人，尤其是北京和天津的人，喜歡吃餃子。為什麽立冬吃餃子？因為交子來源於“性交時間”的說法。除夕是辭舊迎新，立冬是秋冬之交，餃子“戀愛”了就忍不住吃。如今，人們逐漸恢復了這壹古老的習俗。在冬天的開始，各種各樣的餃子非常受歡迎。
◆補冬
立冬節氣的到來，是花草樹木枯萎，昆蟲潛伏，萬物活動趨於停止，為即將到來的春天冬眠養精蓄銳。雖然沒有冬眠這回事，但民間有立冬補冬的習俗。在這個進補的最佳時期，人們通過制作食補來補充體力，抵禦冬天的寒冷。冬天要少吃涼，尤其不能化妝太多。普通人可以吃壹些熱量高的食物，尤其是北方，可以吃壹些牛羊肉，但同時也要多吃新鮮蔬菜。吃壹些富含維生素，容易消化的食物。
◆冬泳
有趣的是，慶祝立冬的方式也有所創新。在哈爾濱和立冬的日子裏，黑龍江省冬泳協會的運動員穿越松花江，用這種方式迎接冬天的到來。