1.產地:周黑鴨源於湖北武漢市，絕味鴨脖源於湖南長沙市。所以他們的口味和特色也有自己的地域特色。
2.口味:周黑鴨以甜、辣為主，味道較甜，辣味相對柔和，口感細膩。但好吃的鴨脖以辣為主，辣味更重，麻味更重，口感更刺激。
3.烹飪方法:周黑鴨采用獨特的鹵制工藝，在制作過程中加入多種香料和中草藥，使鴨肉具有獨特的風味和口感。好吃的鴨脖講究辣味的調配，用的香料和藥材也不壹樣。
4.產品類別:周黑鴨的主要產品包括鴨脖、鴨翅、鴨鎖骨、鴨掌等。除此之外，還有素食系列，比如蓮藕片，海帶。好吃的鴨脖產品更加豐富，除了鴨脖、鴨翅、鴨鎖骨等傳統產品，還有鴨腸、鴨肝等內臟產品，還有各種素菜。
5.店鋪風格:周黑鴨的店鋪通常以黑色為主，給人壹種神秘高檔的感覺。好吃鴨脖的店面以紅色為主，溫馨活潑。
6.市場定位:周黑鴨主要定位於中高端市場，價格相對較高。好吃的鴨脖定位大眾市場，價格比較親民。
總之，周黑鴨和絕味鴨脖都是具有中國特色的鹵味小吃，它們的差異主要體現在口味、烹飪方法、產品類型、店面風格和市場定位上。消費者可以根據自己的口味和需求選擇自己的品牌。