1.傳統咖啡店經營:是目前國內最常見的經營形式，其主要訴求是營造壹個舒適愜意的情境，讓消費者可以悠閑地享用壹頓飯或壹杯下午茶。
2.移動咖啡館:這是近年來新出現的商業形式。改裝後的卡車只要裝上咖啡沖泡設備，就可以開到人多的地方，比如景點、遊樂區，或者各種聚會現場附近。
3.車攤咖啡:這種咖啡生意可以說是壹種投資成本低的模式，是資金較少的創業者可以考慮的商業模式。
4.復合咖啡館:隨著咖啡館市場的擴大，壹些想經營咖啡館的經營者也會用自己的專長開店，而壹些已經開店的經營者為了提高業績，也會把店和咖啡壹起賣，比如書籍、鮮花、家具、美發等等。
擴展數據:
開壹家咖啡店，需要承擔以下費用:
1，房租:開咖啡店，不是網店，需要有實體店，要交房租。房租受很多因素影響，這裏不能壹概而論。比如在北京南鑼鼓巷開壹家80平米的咖啡店，月租2.5萬左右，年租預算30萬。
2.裝修費用:商鋪確定後需要裝修。定位越高，需要投入的裝修費用就越多。壹般來說，咖啡廳裝修費用800-1000元/m2。
3.家具費用:咖啡廳的家具包括吧臺、沙發、桌椅等。這部分費用取決於店面的大小。
4、設備成本:咖啡店想要正常經營，也離不開相應的設備。具體包括咖啡機、磨機、飲水機、空調、音響、收銀系統等。，總投資約5萬元。