茶戲，又稱分茶、水畫、湯戲、茶戲等。宋代的茶百戲不是用茶粉畫的，而是用清水和茶匙畫的。材料只有兩種:茶膏和水。準確的說，就是把茶葉磨成碎末，不斷的研磨，然後再調成糊狀。在點茶的過程中不斷註水，然後茶湯通過清水形成壹種錯覺圖案，這就是茶百戲。
茶百戲起源於唐代，發展到宋代最好，成為文人向往的文化活動。但這種古老的清水畫工技法，在清朝以後幾乎失傳。茶百戲通過特殊的處理方法，使茶湯形成多種花樣。因為茶百戲的格局是只靠茶湯形成的，並不長久，但可以反復重畫，反復變化。
咖啡拉花的特點:
拉花是意大利咖啡的獨特表達方式。在咖啡上制作不同的圖案，不僅能展現妳的專業技能，還能給品嘗者帶來愉悅的體驗。現在分為兩種:簡單的畫圖和復雜的雕刻。
簡單的拉花就是把送來的牛奶和濃縮咖啡結合在壹起，制作出心形、樹葉、郁金香、天鵝等圖案；雕刻是將送來的牛奶與濃縮咖啡混合，先註入牛奶的液體，剩下的牛奶泡用勺子、花陣等工具勾勒出來，比如聖誕樹、雪人、孫悟空等。
咖啡綻放經過長時間的發展演變，不僅註重視覺，還提高了牛奶的濃濃口感和融合的方式和手法，進而呈現整體口感，達到所謂色、香、味的境界。