咖啡是將咖啡豆磨成粉末，然後用熱水沖泡或煮沸，最好趁熱喝。咖啡液體壹旦冷卻，會造成大量的酸味和雜味，影響咖啡沖泡和飲用的口感。需要註意的是，最後壹口咖啡的溫度不能低於40度。
咖啡沖泡飲用過程中，具體沖泡水溫與咖啡豆的烘焙程度有關。最好是沖泡溫度稍高的咖啡豆。如果溫度過低，很難沖泡出咖啡液體的真正味道，但最高溫度不要超過94度。烘焙度較低的咖啡豆磨成粉沖泡飲用時，最佳水溫應為85度。
咖啡釀造方法
1，滴流過濾器類型
在咖啡的沖泡和飲用過程中，最常規的方式是滴濾沖泡。先將咖啡豆用機器磨成咖啡粉，然後放入用熱水浸濕的漏鬥狀濾紙中，稍微整平後放入咖啡杯中，從上方倒入熱水，等待咖啡液流出濾紙流到咖啡杯中。
2、虹吸型
虹吸咖啡沖泡法是選擇虹吸壺進行沖泡，是利用水加熱後產生蒸汽，產生壓力來沖泡咖啡粉的壹種方式。提取出來的咖啡液很濃，咖啡因也很重，而且和常規沖泡不同的是，虹吸壺得到的咖啡液好像是提取出來的。
3、壓力型
加壓咖啡豆沖泡法起源於意大利，也是發展最快、最被接受的方法。主要使用半自動咖啡機沖泡咖啡液。高壓得到的咖啡液呈現琥珀色條紋或紅褐色，咖啡液完美的顏色使其被譽為咖啡的精華。