咖啡豆經過烘焙，烘焙有很多種，烘焙好，研磨成粉， 可直接沖泡，或煮，根據研磨可分為粗研磨、中研磨、 細研磨與極細研磨： 粗研磨：研磨程度：類似壹般黑胡椒粉粒大小 中研磨：研磨程度：砂礫狀 咖啡 細研磨：研磨程度：如細砂般大小 極細研磨：研磨程度：較麥粉稍粗壹點。 在家裏做咖啡，妳要用九十二到九十六度的水。假如真的煮的話， 假如是用壹百度以上的水，會把咖啡的味道給燙壞了（跟沏茶壹個道理）。 1、要用適合您的咖啡做法的咖啡粉（不同的做法有不同的咖啡粉的粗細）。 2、要用92－96度的水。 用小型家用咖啡機器－咖啡要通過過 濾紙或金子過濾網 Filter Coffee 使用十克咖啡，來預備壹百七十五毫 升咖啡（大約六盎斯，大部分人認為這是標準咖啡杯的容積）。 用量應適於每個人的口味。切記只往咖啡器中註入冷水，假如實 用熱水，有損壞咖啡器的危險。 3、咖啡粉的粗細程度：通過過濾紙或鍋爐網：中度 沖咖啡器（也叫沖茶器或壓榨壺）French Press Coffee 每壹佰七十五毫升咖啡需用十克咖啡。註重不要放太多的水。（最好是用妳喝咖啡的杯子加水，需要多少杯咖啡就加多少杯水）。讓咖啡浸水三到四分鐘。然後把壓 實器放下。根據個人口味調節。
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