中國是茶的故鄉，有著悠久的茶樹栽培歷史、嚴格的拜茶禮儀和奇特的飲茶習俗。自神農時代以來，中國的飲茶已有4700多年的歷史。茶道有緣，自古有之。
客人來敬茶，這是中國漢族同胞最早的傳統美德和禮節。直到現在，客人回家後總要泡壹杯香茶。慶典活動，也喜歡用茶點招待。茶話會簡單、經濟、優雅、莊重。所謂君子之交淡如水，也指清香宜人的茶。
我們漢族同胞也有各種以茶代禮的習俗。南宋都城杭州，每逢長夏，各家煮新茶，配以各種精品水果，饋贈親友，稱為七茶。這個習俗是在茶杯裏放兩個橄欖或金桔，這意味著春節好運。
茶道也是中國古代婚禮中的盛大儀式。徐明詞書在《茶疏考證》中說:茶若不改其根，植物必生子。古人以茶為學問結婚，認為茶樹只能由種子發芽成為植物，不能移植，否則就會枯死，所以把茶視為大自然永恒的象征。所以民間男女訂婚，以茶為禮，女方收男方聘禮，要茶或茶，有的稱之為茶，並有不吃兩茶的諺語。同時整個婚姻的禮儀總稱為三茶六禮。三種茶是訂婚茶、結婚茶和同房茶。茶又叫“男茶女酒”，就是訂婚時，男方家除了如意貼之外，還會回送幾壇紹興酒。婚禮上，會有三個茶道。三茶，第壹杯百果，第二杯蓮子紅棗；第三杯是茶。吃的方式，接過杯子後，雙手捧起，深深鞠躬，然後摸嘴唇，被家人拿走。第二條路也是如此。第三，鞠躬後才能喝酒。這是最尊重人的禮儀。當然，這些習俗現在已經沒有了，但婚禮上敬茶的儀式仍然是壹種習慣。