1.所有材料稱重，準備壹個小盆。2.在壹個大盆裏加入食用油、細糖、鹽和蛋液，攪拌均勻。3.再次篩入低筋面粉和蘇打粉，拌勻。4、只是攪拌結塊，不要攪拌太多，避免小麥粉中的面筋，會使酥餅不脆。5.將混合好的面團靜置10min，將面包分成等份，每份20g，我做了20g。圓形面團放在烤盤上。這時可以預熱烤箱，180度加熱10分鐘。6.將面糊輕輕壓平，刷上蛋液，撒上芝麻。輕輕壹按，烤的時候就不會太裂了。如果喜歡傳統酥餅，可以壓平。家裏有杏仁或者花生，可以加到面糊裏，烤著吃味道更好。
7.將烤盤送入加熱好的電烤箱，180度烤25分鐘。註意最後幾分鐘上色，表面金黃即可。*烘烤時間和環境溫度僅供參考，實際根據自己的家電烤箱設定。8.酥餅在網上公布，烘烤冷卻，然後密封真空保存。天氣熱的時候可以放在冰箱裏保存。盡量在壹周內吃完。*出版後不壹定要放在烤盤上晾涼，烤盤也有防止底部太黑的註意。脆皮酥餅做好了，我很快吃了壹塊。味道很好，雞蛋香味很濃，口感很脆。這並不像銷售那樣糟糕。最重要的是沒有加泡打粉，家裏的孩子吃了特別放心，知道不用再買了。好了，今天的桃酥做法就分享到這裏，喜歡的朋友趕緊試試吧。