泥塑，俗稱“彩塑”，是中國民間傳統中壹種古老而常見的民間藝術。即把泥土塑造成各種形象的民間工藝品。制作方法是在粘土中摻入少許棉纖維，搗實均勻，揉成各種圖形的泥坯，陰幹，塗上底粉，然後上色。
它以土為原料，手工塑造，或素色，或五彩，以人物、動物為主。泥塑在民間俗稱“彩塑”、“泥戲”。泥塑起源於寶雞市鳳翔縣，流行於陜西、天津、江蘇、河南等地。
據全國工藝美術行業服務平臺介紹，泥塑是用細膩的泥土塑造各種人物和動物。在中國新石器時代的遺址中，曾多次出土早期泥塑，此後主要以彩繪表面的彩塑形式發展。
泥塑的功能可以分為宗教和民俗兩大類。前者主要供奉在佛寺，後者多為陳設品和兒童玩具。
2006年5月20日，入選第壹批國家級非物質文化遺產名錄。
到了唐代，泥塑達到了頂峰。楊惠芝被稱為雕塑大師，是唐代雕塑的傑出代表。在張僧繇師從吳道子，學成之後，慧智不甘落後。他毅然燒掉筆硯，投身塑料，最終成為壹名著名的藝術家。
才能被世人稱道:“道畫，智慧之塑，得道僧之筆。”隨著宋代泥塑藝術的發展，不僅宗教題材的大型佛像繼續繁榮，小型泥塑玩具也有所發展。很多人專門做泥人，當商品賣。