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商丘特色美食有哪些?

1、馬頭狗肉

馬頭鎮位於夏邑西南、商丘東南。馬頭狗肉不但味道鮮美,而且具有很高的藥用價值,它有安五臟、壯陰陽、益氣力、暖腰膝、補血脈之功能。另外食狗血、狗心、狗腎、狗鞭等都有獨特的滋補效果。馬頭狗肉,是選健壯活狗,經-剝皮、配以作料精心煮制而成。

2、風味鹵肘子

李家風味鹵肘子,采用新鮮豬肘配以20多種名貴藥材鹵制而成,因其色鮮、肉嫩、味美,堪稱肉中壹絕,在豫東壹帶享有盛譽。經過幾代人的經驗再結合現代烹飪新工藝,研制出新的制作技藝。

3、郭家水煎包

永城薛湖郭家水煎包,於2000年被商丘市商業貿易局、商丘傳統風味名小吃評審委員會評為“商丘傳統風味名小吃”,同時被市政府認定,並予以命名、頒牌。可想而知味道是什麽樣的。

4、範家哨子湯

哨子湯,創於民國初年,為寧陵縣東街範家祖傳技藝。哨子湯的主要原料是小米。將小米磨成漿以後,配以鮮雞湯、羊油、粉條,加上茴香、姜、花椒、味精、食鹽等熬制而成。

5、張家燒雞

張家燒雞是壹道色香味俱全的傳統名肴,屬於豫菜系。采用祖傳秘方制做,做法分殺、沾、清、幹、油、煮六道工序,佐以丁香、桂皮、砂仁等十二種名貴中藥和香料。出鍋的燒雞色澤鮮亮、味道清香、食而不膩,在豫東歷來享有"張家燒雞三月香"的美稱。

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