四喜Meetballs色澤金黃，松軟可口，適合老人和小孩食用。但四個喜迎丸子能做到肉嫩而不散，入口滑而不粘，香味四溢，實屬不易。想做好自然，這裏面是有竅門和技巧的。只要記住以下三招，挑食的人很容易就能被這“四喜相逢球”征服並叫好。
1，記得肉丸的餡料要加蔥和姜。洋蔥和生姜的加入可以使肉餡變得柔軟、鮮嫩、多汁，洋蔥姜水可以代替洋蔥和生姜有效地去除魚腥味。原來的蔥花在油炸過程中容易變黑，產生糊狀的味道，所以用洋蔥和姜水代替就不會再出現這個問題了。
2.記得在加入飼料水、配料、調味料後，將肉餡往壹個方向攪拌，肉餡做成丸子後再反復拍打，這樣肉餡充分通電後變得更加緊實，炸出來的丸子也不易碎，口感更加豐富。
3.記得往肉餡裏放少量澱粉。在肉丸放入鍋中之前，妳可以用壹層澱粉包裹肉丸。澱粉的加入會讓肉餡更粘，但同時也會讓肉丸入口有澱粉粘的感覺。放澱粉時要分幾次少量加入肉餡中，這樣更方便充分攪拌澱粉。