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四川有哪些酒?

自古以來,四川的釀酒業就很發達。四川人愛酒,喝酒是社交活動的重要組成部分。餐館在漢代已經成為壹種產業,“文君是個仆人,像個洗衣匠”就證明了這壹點。唐宋以來,成都經濟文化的發展促進了釀酒業的進壹步繁榮,產生了許多風格各異的酒。

五糧液是壹種大曲濃香型白酒,起源於宋代,產於四川省宜賓市。由小麥、大米、玉米、高粱、糯米五種谷物發酵而成。它在中國濃香型白酒中獨樹壹幟,香氣悠長,口感醇厚。

劍南春是中國傳統名酒,產於四川省綿竹市。綿竹因在唐代屬於晁兼南而得名“劍南春”。劍南春屬於濃香型,香氣濃郁,口感醇厚甘甜。

瀘州老窖股份有限公司,產於四川瀘州,是中國四大老酒之壹。它起源於古江陽,已有2000多年的歷史。有“中國第壹窖”、“濃香鼻祖”、“酒中宗師”的美譽。

擴展數據:

古巴蜀時期的酒文化十分發達,延續了幾千年,正如西晉張載《酒賦》所言:“物以不變,獨活於舊而清爽,沈浮不廢,經百代而成珍。”無論是在盛大的國宴上,還是在燕居的小酌中,無壹不是“聞香而動”,“只為壹杯酒而醉”。川酒名揚天下,芳香萬裏,是中華民族酒文化的壹朵奇葩。

隨著“湖廣填川”移民運動的興起,在秦晉商人的投資支持下,川酒的靈魂復活,以“濃香”越來越出名。再加上清代川酒稅費極輕,所以在本世紀初獲得了很大的發展。

參考資料:

百度百科-川酒

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