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四川湯圓餡料的配方

花生餃子餡是壹種以花生為主要原料的甜味餃子餡。今天給大家介紹花生湯圓的餡料做法。

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工具材料:

花生50克,糖50克,玫瑰糖醬、葡萄幹、芝麻20克,白面粉適量。

操作方法

01

取壹平鍋,將花生米放入鍋中,將鍋加熱,轉小火,小火翻炒花生米。油炸也可以。

02

讓炸好的花生冷卻,然後放在案板上,用搟面杖搟成碎片。

03

將芝麻放入鍋中,小火翻炒。芝麻炒的看起來很飽滿,表面是熟的。

04

將葡萄幹洗凈放入碗中,加水使其變軟,然後用小刀將變軟的葡萄幹切成塊,放入碗中。

05

炒鍋放少量豬油,炒鍋放入白面粉,用小火把面條炒至熟透焦黃,或者用普通油。

06

取壹勺糖和壹勺玫瑰醬,多放點這個。

07

然後把所有的炒面、葡萄幹碎、芝麻碎、花生碎放在壹個盤子裏,再加入糖和玫瑰醬。

08

然後用筷子攪拌均勻,做成湯圓。

09

最後用手將糖餡擠成小球,放在盤子裏,花生味餃子就做好了。

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