擔擔面，四川成都、自貢當地著名的傳統面食小吃，據說起源於挑夫挑擔，在街上賣面，故名。擔擔面是將面粉搟成面條，煮熟後舀起炸好的肉末。武漢的熱幹面、北京的渣江面、山西的刀削面、蘭州的拉面、四川的擔擔面，壹直被稱為“中國五大面”。
擔擔面成菜後，面條細，鹵汁酥香，鹹淡微辣，香氣撲鼻，非常入味。這道菜在四川廣為流傳，常被作為宴席小吃。2013四川擔擔面首次入選商務部、中國飯店協會“中國十佳面”。
擔擔面的菜肴評價
四川擔擔面是無數人的最愛，制作工藝精湛。在面團中加入少許食用堿反復揉搓，不僅增加了面條的耐煮性，而且使面條鮮嫩。煮面的間隙，正好是調味的好時機。醬油、紅油、香醋、豆芽、辣椒面、芝麻等。不期而遇，加湯使之。雜七雜八的食材，壹味的捧著，並不影響其口感。
面入碗，壹抹青蔥，壹勺肉末，壹撮花生小蔥，壹碗擔擔面:面紅耳亮，麻醬清香，鮮而不膩，辣而不燥，體現了西南腹地多層次的文化體驗和巴蜀人的豪爽火爆。擔擔面講究微酸微辣，調料中多放醋和紅油，不放辣椒，這樣吃最後壹口面，不管是百年前的富婆，還是百年後的宴會食客，都會有成都的味道。